món ếch xào nghệ

Nguyên liệu cho món ếch xào nghệ:
- 300gr ếch.
- 2 thìa cà phê bột nghệ pleiku
- 100gr hạt sen.
- 2 tai mộc nhĩ.
- 1 thìa cà phê hành băm.
- 1 thìa cà phê tỏi băm.
- Hạt nêm, dầu ăn.
- 2 thìa nước dùng.

Cách làm món ếch xào nghệ:
- Làm sạch ếch, chặt miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ nghệ, giã nhuyễn, vắt lấy nước.
- Ngâm nở mộc nhĩ, cắt vuông.
- Ướp ếch với nghệ, hạt nêm, dầu ăn.
- Luộc chín hạt sen.
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, tỏi băm, cho ếch vào xào
- Thịt vừa săn, cho nước ướp ếch vào, cho nấm, hạt sen, nước dùng vào, đun dưới lửa nhỏ.

Cuối cùng cho hành tây vào đảo đều, tắt bếp. Có thể bổ sung củ hành tím, hành lá cắt khúc và ớt xắt chỉ vào tùy thích.

Dùng nóng với cơm trắng.