Nhận biết triệu chứng sớm của bệnh gan cho người mắc

Nhận biết triệu chứng sớm của bệnh gan cho người mắc

Gan là bộ phận giữ vai trò quan trọng nhất trong cơ thể. Gan có ”trách nhiệm” lọc máu từ tim và từ tĩnh mạch cửa, nhận các chất dinh dưỡng và hóa tố khác nhau hấp thụ từ hệ thống tiêu hóa nên thức ăn và tất cả các nhiên liệu phải đi qua gan trước để thanh lọc và biến chế thành những vật liệu khác nhau. Gan bị bệnh thật sự rất nguy hiểm, và càng nguy hiểm hơn nếu bạn có bệnh mà không được phát hiện kịp thời. Hãy cảnh giác với bệnh gan nếu bạn phát hiện một số dấu hiệu lạ như sau:

Đổi màu da. Người bệnh gan thường có da vàng hơn bình thường, ngoài ra, màu mắt và nước tiểu của người bị bệnh đều có màu vàng đục, đậm. Việc này còn được gọi là hiện tượng vàng da, và đây cũng là một trong số các triệu chứng đầu tiên của người bệnh gan.


Vàng da là một trong những triệu chứng đấu tiên của người bệnh gan

Chảy máu mũi. Hay bị chảy máu mũi không hẳn là triệu chứng bệnh gan. Thường thì nếu bị chảy máu mũi và cơ thể bị bầm tím có thể là sự báo hiệu cơ thể bạn bị thiếu protein hoặc tệ hơn là bệnh gan.

Quan sát màu phân khi đi ngoài thấy không bình thường . Khi quan sát thấy màu của phân thay đổi cũng có thể là dấu hiệu của ối loạn chức năng gan. Người mắc bệnh gan cũng thường xuyên cảm thấy quặn ruột và đi tiêu đột xuất.

Có những dấu hiệu lạ vùng bụng . Các dấu hiệu lạ đó có thể là sưng dưới xương sườn bên phải. Nó có thể gây áp lực nặng nề lên cơ hoành và khiến bạn đau khi thở.

Chế độ ăn uống thay đổi . Thường thì người bệnh gan sẽ cảm thấy kém ăn, nhiều trường hợp bị giảm cân, rối loạn chức năng gan, thiếu máu và hay có cảm giác buồn nôn.


Thường thì người bệnh gan sẽ cảm thấy kém ăn, nhiều trường hợp bị giảm cân

Màu sắc và hình dạng móng tay thay đổi. Bạn đừng bao giờ bỏ qua đặc điểm này nhé. Màu sắc và hình dạng móng tay cũng có thể chỉ ra bạn có mắc bệnh gan hay không. Nếu móng tay cong, màu trắng có nghĩa là bạn có nguy cơ mắc bệnh gan. .

Khát nước thường xuyên và thường xuyên đi tiểu.

Đau đầu, chóng mặt, co thắt, trầm cảm, dễ cáu gắt.

Trên đây là một số dấu hiệu bên ngoài dễ nhận biết của người bệnh gan. Hãy thường xuyên theo dõi cơ thể mình và những người xung quanh. Nếu bạn gặp những triệu chứng trên, hãy đi khám để bác sĩ kiểm tra chắc chắn cho bạn.

Chả Cá Lã Vọng - Dill and Turmeric Fish Noodles

On our first trip together to Vietnam in 2005, my husband and I took a private tour to learn about our birth country and enjoy the sights and sounds and food from different regions. We started in the south from Saigon and worked our way up north to Ha Long Bay. While in the northern city of Hanoi, we were recommended Hanoi's iconic dish Chả Cá Lã Vọng by our tour guigde. This original Chả Cá Lã Vọng house is located in Chả Cá Street and has remained in business for five generations. That's over a hundred years and is legendary despite the fact that they only serve one dish –Chả Cá!. Chả Cá means “grilled fish” and Lã Vọng refers to the ancient Chinese poet and revolutionist.

There are many places serving this dish, but to come back to its place of origin in it's own ambience certainly evokes wondrous emotions. I remembered we climbed the extremely narrow and steep rickety staircase to reach an antiquated small dining room on the second floor of the house. The room is small but packed with communal tables, tourists and locals alike. We could hear everyone's conversation because it's that close.  The wonderful unique aroma of turmeric, dill, fresh fish, and charcoal wafted through the entire upstairs. It didn't matter if you sweated your ways trying to get to this place under the sultry sun because the aroma will take it all away.

This famous Hanoi dish made with only one type of fish: chunks of fresh fish called a langfish  or hemibagrus (cá lăng) because it has few bones and tasty white meat.  The fish is smothered in an array of spices including fermented cold rice, turmeric, and galangal. Dills and spring onions are grilled on a small stove at your table along with the fillets of langfish until they are crispy and golden brown. This is then served with noodle, roasted peanuts, herbs, and shrimp sauce or fish sauce. All of these ingredients blend into a unique exquisite flavor.

Over all, I think it's worth the experience if you're heading to Hanoi; it's been featured as "one of the 1,001 dishes to eat before you die".  It's been many years and both my husband and I still can't forget the wonderful aroma, the bustling crowd and how pricey  it was for a local delicacy; it costs $8 USD per person for  4 measly pieces of fish per person.  Next to our table was a group of local students and who were ordering multiple rounds making us think that it might be an all-you can-eat until the bill came.  We couldn't believe these high schoolers would have so much money to order multiple rounds and feeling that we were mistreated as tourists.

Chả Cá Lã Vọng is a dish to be desired but you don't need a plane ticket to traverse the Pacific to savour it.  You can prepare and enjoy from scratch in your comfy kitchen now that I am about to share with you my version of this Chả Cá Lã Vọng's recipe.  It is delicious and aromatic healthy.   The complexity of flavors will surely leave you craving for more.  

*

RECIPE: Chả Cá Lã Vọng

Printable Recipe

*

Ingredients

for the fish

3-4 lbs Talapia (catfish, basa, cod can be used)

2 tablespoons Fish Sauce

2 tablespoons Garlic Powder

2 tablespoons Onion Powder

3 piece fresh Galanga (củ riềng), about 1 inch block

1 fresh Turmeric (củ nghệ), about 1 inch block

2 tablespoons cooking Oil

for dipping shrimp sauce

2 tablespoons Shrimp Sauce 

1 piece Pineapple, finely chopped

1 tablespoon, finely chopped Lemongrass

1 tablespoon, finely chopped Garlic

1 tablespoon Shallot, thinly sliced

1 tablespoon Ginger, finely chopped

1/2 cup coco Rico soda

1 tablespoon Sugar

1/2 Lime, juiced

for the dipping fish sauce

1/4 cup Fish Sauce

1/4 cup Water

3 tablespoons Sugar

2 tablespoons Lime Juice

1 tablespoon finely chopped Garlic

Chili Garlic Sauce or Fresh Red Chili Pepper, finely chopped 

accompaniments

a bunch of  Spring Onions, cut into 2-inch segments

2 bunches of Dill, cut into 2-inch segments

Sweet Purple or White Onion, cut into wedges

Assorted Vietnamese herbs, optional

1 bag Rice Vermicelli 

Roasted Peanuts, slightly crushed

*

Directions

Preparing Fish

Cut fish into big chunks about 2 in x 1 in. Set aside.

I prefer fresh galangal and turmeric to ground but you can also use the ground if fresh ones are not available at your local market.  Left over fresh galangal and turmeric can be stored in the freezer for later use.

Put on a pair of gloves or plastic bags to avoid turmeric stains.  Peel off the skins of galangal and turmeric. Since galangal is dense and hard, cut galangal into thin slices. Put the fresh turmeric, and galangal in a mortar and pound with a pestle into a smooth paste.  Wash mortar and pestle immediately to prevent staining.

Add fish sauce, oil, garlic and onion powder and mix well. 

Transfer paste mixture into the fish bowl and toss until each piece of fish is well coated in the paste. Set aside to marinate for about 30 minutes.

*

Cooking Noodle

While bringing a pot of water to a boil, soak the noodle in a large bowl of water. When the water reach the boiling point, drain the noodle, then add noodle and a pinch of salt to the pot. Cook for about 5 minutes at medium heat until the noodle until softened. Remember to stir the noodle occasionally to avoid noodle sticking to the bottom of the pot.  Drain, refresh under running cold water. Drain and set aside.

*

Preparing Shrimp Sauce

At the restaurant, they served pure fermented shrimp paste mixed with garlic, chili pepper, lime juice, and sugar.  The pure shrimp sauce itself  has a thick consistency and it's quite pungent.  I like to cook and dilute the sauce with variety of ingredients to enhance the flavor and also to reduce the strong aroma of the sauce.

In a sauce pan, bring a tablespoon of oil on medium heat. Once it's hot, add lemongrass, ginger, shallot, and garlic.

Saute until they start to turn slightly brown. Add pineapple, shrimp sauce, coco Rico soda and sugar. Mix it well.

Once the sauce is blended well and start to boil, remove from heat. Add lime juice. Transfer the sauce to a serving bowl. Add garlic chili sauce for spicy flavor. Set aside.

*

Preparing Fish Sauce

This Chả Cá Lã Vọng goes well with the shrimp sauce. Fish sauce is another option if shrimp sauce is too advance for you. Combine all the ingredients and mix well. Set aside.

*

Presentation

Place noodles, accompaniments and turmeric flavored fish to the table for everyone to cook and assemble their own dish.

spring onion is missing on this plate

Heat the oil in a frying pan over a medium-high heat. I used the electric griddle.  Add the marinated fish and sweet onion and fry until crisp, golden brown on both sides. Add the dill, and spring onion.   Cook for a few more seconds until wilted.  I was intrigued with the large amount of dills and spring onions in the dish, but it makes sense once I had the first bite.

Place grilled fish, dill, spring onion, and sweet onion on a bed of noodle, herbs, and garnish with peanuts. Drizzle your favorite sauce over and enjoy.  

It's fun to serve this dish for a large get-together. So fire up the grill, throw in some dill and just chill in Lã Vọng style. Okay, enough rhyming.

Cheers!

Nguồn : Vietnam Spice 

Da sáng mịn với bột nghệ pleiku

Sử dụng bột nghệ pleiku hàng ngày để chăm sóc cơ thể và làn da. Bột nghệ nếu uống thường xuyên có tác dụng phòng chống ung thư, giúp da sáng mịn. Ngoài ra, sử dụng bột nghệ để đắp mặt cũng có tác dụng rất tốt.

Những lợi ích của nghệ mà các chị không thể bỏ qua:

- Chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm khả năng lão hóa của tế bào

- Giúp cải thiện kết cấu da

- Điều trị da bị viêm như mụn trứng cá, vẩy nến, khô da, eczema...

- Giúp da trắng hồng hơn

- Giảm nếp nhăn

Cách làm mặt nạ nghệ

Nhật ký Hana: Da sáng mịn với nghệ - 2
Bột nghệ cũng thường được sử dụng để điều trị mụn trứng cá

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh bột mì hoặc bột yến mạch.

- 1 muỗng cà phê bột nghệ.

- 3 muỗng canh sữa tươi hoặc sữa chua nếu chị nào bị mụn trứng cá.

- 1 thìa cà phê mật ong.

Thực hiện:

Trộn đều hỗn hợp và đắp một lớp mỏng lên mặt. Để khô trong 20 phút.

Rửa sạch bằng vòi hoa sen, có thể mát xa nhẹ nhàng để loại bỏ tế bào chết.

Lau khô mặt và sử dụng kem dưỡng ẩm.

Nhật ký Hana: Da sáng mịn với nghệ - 3

Lưu ý:

Mặt nạ bột nghệ dễ để lại màu vàng trên da, vì thế các chị chỉ nên đắp một lớp thật mỏng vì càng chồng chất, màu sẽ càng bám nhiều trên da.

Mặt nạ nghệ cũng dễ bắt nắng nên các chị chỉ nên làm từ 1-2 lần mỗi tuần.

Làm đẹp da với bột nghệ pleiku và dầu dừa

Công thức dưỡng da bằng tinh bột nghệ - dầu dừa như sau:
Chuẩn bị:

• 5 Thìa cà phê bột nghệ vàng pleiku
• 1/2 thìa dầu dừa
• Một ít nước ấm.

Cách Làm:
Trộn hỗn hợp tinh bột nghệ, dầu dừa và thêm một chút nước ấm cho đến khi hỗn hợp sánh mịn thì dừng lại.
Cách dùng:
Trước khi tắm bạn bôi hỗn hợp lên khắp cơ thể kết hợp massage toàn thân khoảng 15 phút. Các chị sau khi sinh da thường bị rạn, trứng cá nên thoa khắp cơ thể và xoa bóp một lần rồi mặc đồ vào để 30 phút cho hỗn hợp thấm vào da sau đó tắm sạch, hỗn hợp tinh bột nghệ, dầu dừa sẽ giúp chị em nhanh chóng phục hồi làn da trắng hồng, khoẻ mạnh.
Công dụng:
Sau khi tắm xong bạn sẽ thấy làn da thật mềm mại và sảng khoái.  bột nghệ thấm vào da giúp da ngày càng trắng mịn, kết hợp với dầu dừa giúp giữ ẩm cho làm da làm cho da bạn tràn đầy sức sống. Mùi thơm của tinh bột nghệ và dầu dừa lưu lại trên da làm cho bạn sảng khoái và dễ chịu.

Triệt mụn bằng bột nghệ pleiku

Mụt nhọt là một dạng nhiễm trùng da, thường do vi khuẩn Staphylococcus aureus gây nên, ban đầu chỉ là một khối u nhô lên da, sau lớn dần do chứa đầy mủ và các mô da bị chết. Mụt nhọt sẽ khỏi nếu khối dịch bên trong được xử lý.

Nghệ có họ hàng với gừng và được ứng dụng rộng rãi trong dược phẩm, mỹ phẩm, thực phẩm. Y học dân gian của nhiều nước dùng nghệ để trị mụt nhọt rất hiệu quả mà đỡ tốn tiền mua thuốc.

Chế biến bằng cách lấy một chén sạch, cho một muỗng canh bột nghệ pleiku (loại không chứa phẩm màu, hóa chất), chế từ từ dầu dừa vào trộn với bột nghệ thành khối bột nhão. Sau đó, phủ bột nhão này lên vùng da bị mụt nhọt; dùng băng y tế cố định để bột luôn tiếp xúc với mụt nhọt, không bị rớt ra ngoài. Mỗi ngày làm 3 lần, mỗi lần tháo băng thì rửa lại bằng nước ấm. Có thể kết hợp sữa chua không đường hoặc mật ong để làm kem nghệ đắp mặt.

Đừng lo lắng khi vết thương có màu vàng của nghệ vì dần dần chúng sẽ biến mất. Sử dụng vài ngày, khối dịch trong mụt nhọt sẽ không còn. Khi mụt nhọt khô thì có thể ngưng sử dụng.

Công dụng làm đẹp tuyệt vời từ củ nghệ pleiku

Nghệ là loạt cây thân rễ có lịch sử lâu dài, được sử dụng làm thuốc thảo dược, đặc biệt ở các nước Trung Quốc, Ấn Độ và Indonesia. Tại Việt Nam, càng ngày, nghệ càng được sử dụng một cách phổ biến trong việc làm đẹp.

Nghệ là loại "mỹ phẩm tự nhiên" vô cùng hiệu quả

Mặt nạ Nghệ giúp da khỏe

Một làn da khỏe mạnh là điều mong ước của tất cả các chị em phụ nữ. Nghệ có công dụng rất hữu ích.

Cách làm mặt nạ từ nghệ rất đơn giản. Chỉ cần trộn đều bột mì cùng bột nghệ trong một chiếc bát nhỏ, sau đó thêm vài giọt sữa và mật ong vào hỗn hợp sao cho chúng tạo thành một hỗn hợp bột nhão. Rửa sạch da mặt bằng sữa rửa mặt và nước cho các lỗ chân long trên da mặt được thông thoáng và không còn dính bụi bẩn hay những loại mỹ phẩm trang điểm.

Dùng hỗn hợp đã chế thoa đều lên mặt, tránh để vương vào mắt. Nằm thư giãn khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm. Loại mặt nạ này có tác dụng làm sạch da mặt, giúp da khỏe mạnh, thông thoáng, giảm nguy cơ bị mụn trứng cá.

Trị nếp nhăn

Bước vào tuổi trung niên, những nếp nhăn và vết chân chim xuất hiện càng nhiều trên da, bạn lo lắng và thường nghĩ đến những loại mỹ phẩm cực đắt tiền với hy vọng mang lại hiệu quả nhanh chóng. Tuy nhiên, không nhất thiết phải chi một khoản tiền lớn để để đầu tư những loại mỹ phẩm đó mà đơn giản bằng công thức sau bạn cũng có thể cải thiện tình hình.

Trộn hai thìa bột nghệ với ba thìa kem sữa, sau đó thoa đều lên vùng da có nếp nhăn, đặc biệt là vùng da mắt. Công thức mặt nạ này không những có tác dụng khắc phục nếp nhăn mà còn có thể làm giảm quầng thâm mắt nhanh chóng.

Thêm vào đó, để hạn chế quá trình lão hóa cơ thể, trong thực đơn ăn uống hàng ngày bạn cũng nên bổ sung các món ăn được chế biến với nghệ.

Trị mụn

Mụn luôn là nỗi lo lắng đối với làn da của nữ giới. Muốn các đốm mụn trứng cá nhanh chóng bị “khuất phục” hãy dùng một thìa bột nghệ trộn với một thìa nước ép dưa chuột và vài giọt tinh dầu dừa, sau đó thoa lên vùng da bị mụn khoảng 20 phút hoặc cũng có thể để qua đêm rồi rửa sạch da mặt. Cách làm này cũng giúp da nhanh chóng tái tạo tế bào mới, giảm thiểu nguy cơ xuất hiện sẹo mụn trứng cá trên da.

Xóa mờ vết sẹo

Sẹo thường do những nguyên nhân khác nhau gây nên. Có thể sẹo do mụn trứng cá để lại, hay sẹo do vết thương.

Một trong những lợi ích nổi trội của nghệ là làm lành vết sẹo, lý giải cho điều này là bởi gần đây người ta còn tìm thấy trong nghệ có chứa các chất giúp chóng làm liền sẹo cho da.

Chỉ cần dùng nghệ tươi thoa lên vùng da bị sẹo hoặc dùng bột nghệ trộn lẫn nước dừa tươi đắp lên vùng da bị sẹo đều có tác dụng làm mờ vết sẹo nhanh chóng.

Dưỡng thể

Nghệ còn có công dụng trong việc dưỡng thể. Chỉ cần trộn bột nghệ với dầu dừa thành hỗn hợp bột nhão, sau đó đắp lên da trước khi tắm khoảng 15 phút. Những dưỡng chất có trong nghệ và dầu dừa sẽ ngấm sâu trong da để bổ sung độ ẩm và dưỡng chất.

Duy trì vóc dáng chuẩn

Một công trình nghiên cứu do Trung tâm Nghiên cứu nông nghiệp Mỹ (ARS) cho hay củ nghệ có khả năng giúp bạn giảm béo hiệu quả, đó là nhờ chất curcumin trong nghệ có thể giúp làm giảm quá trình tăng mô mỡ trong cơ thể con người.

Trị nám da cho phụ nữ sau sinh

Sau khi sinh con, cơ thể và làn da của người mẹ yếu hơn so với bình thường. Đây là thời kỳ sức đề kháng của cơ thể rất kém và dễ bị tác động bởi những yếu tố bên ngoài. Do đó, khi tiếp xúc nhiều với ánh nắng mặt trời, làn da người mẹ sẽ phản ứng lại tia UV trong ánh nắng mặt trời bằng cách tăng cường sản sinh hắc tố melanin làm màn chắn bảo vệ. Những vết đốm nâu sẽ làm mất tính thẩm mỹ của da và trông bạn già hơn so với tuổi thực của mình.

Từ xưa đến nay, các bà mẹ sau khi sinh thường được ăn nghệ tươi, có thể là nghệ rang với thịt, có thể là nghệ giã vắt lấy nước để uống... có mẹ thì dùng rượu ngâm nghệ và gừng bôi lên da. Nghệ vừa có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, lại vừa bổ máu, làm da dẻ hồng hào, mịn màng.

Mặt nạ Nghệ trị nám và tàn nhang hiệu quả cao

Nỗi ám ảnh của chị em phụ nữ sau sinh về làn da. Sau sinh, phụ nữ luôn gặp những vấn đề phiền muộn trong đó có sự xuống cấp nghiêm trọng của làn da. Sau 9 tháng mang thai, hormone trong cơ thể thay đổi khiến cho da mặt các chị em xuất hiện nhiều nám và tàn nhang. Làn da khô sẽ trở nên khô hơn, xuất hiện các vết nứt nẻ kèm bong tróc da. Làn da nhờn sẽ càng nhờn hơn, xuất hiện mụn trứng cá, mụn đầu đen.

Nghệ - "Khắc tinh" của nám và tàn nhang

Các chị chỉ cần thường xuyên dùng nước nghệ bôi lên mặt trong khoảng 20p, sau đó rửa lại bằng nước sạch, nám và tan nhang sẽ mờ dần. Tuy nhiên, nếu làm theo cách thông thường này, da sẽ khó tẩy rửa do bị ám màu vàng của nghệ, da cũng sẽ dễ bắt nắng hơn.

Để có thể sử dụng mặt nạ nghệ một cách hiệu quả mà không làm cho da dễ bắt nắng, chị em nên kết hợp nghệ với các nguyên liệu tự nhiên khác.

Nghệ kết hợp với cám gạo

Cám gạo được xem là bí quyết làm đẹp của nhiều phụ nữ châu Á, đặc biệt là phụ nữ Nhật Bản. Cám gạo giàu vitamin, dưỡng chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa nên hiệu quả cho việc chăm sóc da. Cám gạo xay thiên nhiên chứa 10% axit phytic, hỗ trợ tẩy da chết nhẹ, đồng thời kiểm soát sắc tố da, tiêu hủy tế bào đen sạm, khiến bạn sử dụng rất an toàn cho làn da, không lo bị tác dụng phụ ảnh hưởng tới sức khỏe như những phương pháp chăm sóc da từ hóa mỹ phẩm khác.

Kết hợp giữa sử dụng nghệ đắp mặt và rửa mặt bằng tinh chất gạo sẽ làm cho làn da chị em sau sinh rạng rỡ và hồng hào.

Nghệ kết hợp với thuốc Bắc

Nghệ và thuốc bắc khi kết hợp với nhau sẽ tạo nên một mặt nạ dưỡng da vô cùng hiệu quả với làn da của phụ nữ sau sinh. Tác dụng của thuốc Bắc đối với da bao gồm thúc đẩy khí huyết lưu thông đến vùng da được chăm sóc, tăng cường dinh dưỡng và sức đề kháng cho da, từ đó giúp da chống lại ảnh hưởng xấu của các vi khuẩn, khói bụi. Nhờ mặt nạ  thuốc Bắc, da của chúng ta có thể  trở nên trắng sáng, săn chắc, mịn màng, đẩy lùi nếp nhăn, nám, vết thâm… Thuốc bắc là những loại thảo dược tự nhiên cho nên không gây ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé .

Bôi nghệ mặt hạ thổ thuốc bắc đều đặn hàng ngày, kết hợp với đắp mặt bằng mặt nạ thuốc bắc trứng gà giúp giảm thâm nám sau sinh, cho bạn làn da se khít lỗ chân lông, giảm thâm nám đồng thời giúp tái tạo da trắng hồng tự nhiên

Chú ý khi chọn kem dưỡng da

Thời gian mới sinh xong, vì con cho con bú và bế em bé hàng ngày, làn da lại mỏng và khá nhạy cảm, bạn không nên sử dụng nhiều mỹ phẩm làm đẹp, đặc biệt là những sản phẩm có chất tẩy mạnh như kem làm trắng, mặt nạ làm trắng, mỹ phẩm loại bỏ hắc tố trên da ... Tốt nhất, bạn chỉ nên lựa chọn kem dưỡng có chức năng giữ ẩm cho da, để da không bị khô và mịn màng hơn. Những loại kem dưỡng có nguồn gốc thảo dược, 100% được chiết xuất tự nhiên, an toàn cho da nhạy cảm là những thứ bạn nên chọn dùng.

Các chị em còn có thể sử dụng mặt nạ nghệ hỗn hợp kết hợp  bột nghệ và sữa chua để mang đến 1 làn da trắng sáng tự nhiên.